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spekulatius_gewuerzzubereitung_330g
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Spekulatius Gewürzzubereitung 330g

870 ml Schraubdose. Enthält seinen typischen Geschmack durch die Gewürze Kardamom, Nelke und Zimt

Frisch

In dieser Gewürzmischung findet man ausgesuchte Gewürze für feines Weihnachtsgebäck. Spekulatius ist in Österreich und Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck. Hingegen wird er in den Niederlanden und in Belgien ganzjährig gegessen. Es gibt verschiedene Arten von Spekulatius, aber am häufigsten findet man den Gewürz-Spekulatius, der durch die Gewürze Kardamom, Nelke und Zimt seinen typischen Geschmack erhält. Dieses Gebäck bzw. dieser Keks war auch in der Nachkriegszeit sehr beliebt. Rezept: 500g Mehl, 2Eier, 125g geriebene Mandeln, 250g Zucker, 250g Butter, 5g Spekulatius-Gew., 1abgeriebene Orangenschale, Prise Salz, 5g Hirschhornsalz in 1EL Milch aufgelöst. Alle Zutaten rasch auf einem Backbrett zusammenkneten und 12 Stunden kühl ruhen lassen. Teig nochmals gut durchkneten, in den Holzmodel drücken oder auf bemehltem Brett dünn ausrollen und Figuren ausstechen. Figuren auf gut gefettete Bleche setzten, mit Milch oder Ei bestreichen und evtl. mit geraspelten Mandeln bestreuen. Bei 200°C ca. 12-15 Min. backen.

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