Schlussbraten vom BIO-Freilandschwein ca 2,5 kg, AT

Unsere BIO-Freilandschweine, die das ganze Jahr über in freier Natur leben, haben durch ihre ständige Bewegung ein stark ausgeprägtes intramuskuläres Fettgewebe im Fleisch. Die Freilandschweine werden ausschließlich mit BIO-Getreide (ohne Mais und ohne Soja) und hofeigenen Äpfel gefüttert. Dadurch wird das Fleisch noch geschmackvoller und aromatischer.

Bei der Schlachtung sind sie mindestens 14 Monate alt und werden direkt auf unseren Hof geschlachtet.

Die Fleischverarbeitung führen wir auf alter traditioneller Art durch. Das heißt, wir verwenden keine Glutamate, kein Pökelsalz, keine Rötungsmittel oder sonstige Geschmacksverstärker. Die Produkte, werden mit Kräuter, die aus eigenem Anbau stammen und mit Gewürze von der Firma Sonnentor veredelt.