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Pentaxan - Verdickungsmittel Xanthan / 200g

=> Verdickungsmittel zur Verwendung in Dressings, Saucen, Milchprodukten, Fruchtzubereitungen... => 4-8g Pentaxan in 1000 ml kalter oder heißer Flüssigkeit vollständig lösen.

Frisch

Pentaxan (Xanthan) bietet gute Verdickungs-, Gelier und Stabilisierungseigenschaften.Pentaxan ist geschmacksneutral und findet unter anderem Einsatz bei der Herstellung von Dressings und Saucen, Getränken, Milchprodukten, Fruchtzubereitungen und in Eiscreme. Pentaxan ist sowohl in kalten als auch in heißen Flüssigkeiten löslich. Pentaxan ist in einem sehr breiten pH- Bereich stabil und behält seine Verdickungseigenschaften auch bei hohen Temperaturschwankungen wie Einfrieren und Regenerieren. Produktigenschaften: Struktur: streufähig; Farbe: weiß bis gelblich; Geruch u. Geschmack: neutral Das Produkt unterliegt naturbedingten Farbschwankungen. Diese haben keinen Einfluss auf die Qualität und das Ergebnis im Endprodukt. Verarbeitungshinweis: Je nach gewünschter Viskosität bzw. Konsistenz.Empfehlung: 4-8g Pentaxan in 1000 ml kalter oder heißer Flüssigkeit (Brühe, Saft etc.) vollständig lösen.

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