Oliven, grüne Bella di Cerignola 550 gr

Zutaten: Grüne Oliven „Bella di Cerignola“, Wasser, Salz; Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure; Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure. Herstellung: Bevor die Oliven nach der Ernte genießbar sind, müssen die Bitterstoffe entfernt werden. Dies geschieht indem die Oliven für ca. 6 - 8 Monate in einer Salz-Wasser-Mischung eingelegt werden. Besonderheiten: Die Oliven sind von Hand geerntet, und zwar erst dann, wenn sie den optimalen Reifezustand erreicht haben. Im Biss sind sie knackig und das Aroma ist sehr frisch, eingelegt in einer milden Salzlake. Durch die hohe Konzentration von Tocopherol (Vitamin E) und Oleuropein sind Oliven ein essenzieller Bestandteil der mediterranen Küche, denn diese Inhaltsstoffe haben eine hohe natürliche anti-oxidative Wirkung. Verwendungstipp: Ideal auf dem Antipasti-Teller, im Salat, zu Käse oder zum Naschen zu einem Weißwein. Die Oliven sind appetitanregend und fördern die Verdauung. Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor Hitze schützen. Nachdem das Glas geöffnet wurde, muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Allerdings hält es auch im Kühlschrank nur für einige Tage. Prämierungen: - Award Merano International WineFestival & Culinaria 2009 - Bellavita Awards UK 2015: prämiert als “Exquisite” (3 von 3 Sternen)