Alpkäse 6 Monate gereift
Hartkäse aus silofreier Alpenrohmilch
Produziert auf der Hochalpe über 1600m Seehöhe.
Was macht den Käse besonders?
Die Milchqualität ist aufgrund des guten Futters auf der Alpe besonders gut und das ist schon die Grundlage für beste Käsequalität. Der Käse wird nach altem Brauch ohne Verwendung von Kulturen aus dem Labor nur mit selbst hergestellten Kulturen und Lab erzeugt. Weiters ist die gesamte Produktion ausschließlich Handarbeit. Die Lagerung erfolgt in einem Naturkeller.
In unserem Regionalen Marktplatz finden Sie Regionales, regionale Produkte, regionale Spezialitäten, Produkte aus der Region und eine große Auswahl an Artikeln aus der Region.
Auf der Alpe Saluver, auf 1600m Seehöhe werden pro Saison ca. 9.000kg Freschengold produziert. Die Kühe weiden auf 150ha Alpfläche. Alpenmilch von besten Gräsern und Kräutern aus der unberührten Natur, ist der Rohstoff für den besonderen Käse.
Freschengold
100%Natur
100% Handarbeit
100% Genuß
Wir, die Familie Felder, bewirtschaften die Alpe mit Hingabe und Freude seit 19 Jahren. Unsere Passion ist die Erzeugung von ehrlichen, nachhaltigen Produkten, sowie ein Leben für die Tiere in der freien Natur.