Freihof 1885 Subirer Schnaps, AT

 Bezeichnung der Frucht:Subirer –alte Birnensorte   Beschreibung der Frucht:  Süßlich-säuerlich, keineswegs unangenehm aber wegen hohem Gerbstoffgehalt sehr herb und nicht essbar. Intensiver Birnengeschmack, leicht grasig  Historie: Bei dieser Birne handelt es sich um eine alte Art von Mostbirnen, die – als Laune der Natur – nur in Vorarlberg und hier vor allem im Rheintal, heimisch sind.  Die Frucht ist klein und nicht genießbar, mit sehr viel Gebräune und nur wenigen Tagen Haltbarkeit. Der wechselhafte Ertrag und die unregelmäßige Reife der Früchte waren zusätzliche Gründe dafür, dass die Früchte nicht zur Obstverwertung geeignet waren und oft nur als Viehfutter gerne auch an Schwein „Su“) verwendet wurden. Diese Tatsachen haben zur Bezeichnung dieser Frucht als „Subirer“ geführt.    Vorarlberger Dialektkunde: “Su” = Schwein / Sau “Bira” = Birnen