Cayennepfeffer – der Pfeffer aus gemahlenen roten Cayenne Chilis. Wusstest du, dass Cayennepfeffer eigentlich gar kein richtiger Pfeffer ist? Vielmehr handelt es sich dabei um getrocknete und fein gemahlene rote Cayenne Chilis, die mit ihrer besonderen Schärfe nicht nur bei Chiliheads Begeisterungsstürme auslöst. Die Cayenne Chilis selbst ist eine intensiv rote, etwa fingerdicke Chilisorte, die auch mit der roten Peperoni verwechselt werden könnte. Rote gemahlene Cayenne Chilis kommen häufig in der lateinamerikanischen und indischen Küche zum Einsatz. Außerdem kommen die scharfen gemahlenen Cayenne Chilis bei der Herstellung von Tabascosauce, Chilisauce und Currypulver zum Einsatz. Man kann mit dem Cayennepfeffer aber auch Suppen, Saucen und Salsas hervorragend abschmecken oder Pizza, Pasta und asiatischen Gerichten einen feurig-scharfen Geschmacksschliff verpassen. SPICEWORLD-Schärfeskala: 8 von 10
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