Für dieser naturtrüben Apfel - Ringelblumenessig pflücken wir an sonnigen Tagen in unseren Blumenbeeten und dem Bauerngarten nur die Blütenblätter der Gelben und Orangen Calendula. Behutsam im Schatten getrocknet, geben Sie dem Essig ein lieblicheres Säurespektrum und können gegebenenfalls auch ihre magenschonende Wirkung entfalten. Er wird traditionell in veganer Verarbeitungsweise hergestellt. UnsereEssige sind nicht pasteurisiert, unbegrenzt lagerfähig und tragen keinAblaufdatum. Der gebildete Bodensatz besteht aus den enthaltenenInhaltsstoffen, ist natürlich und sollte vor Verwendung aufgeschüttelt werden. Dieser Essig ist universell einsetzbar, eignet sich aber wegen seiner milderen Tönehervorragend für junge und zarte Pflücksalaten, wie z. B. einem Vogerlsalat.
In unserem Regionalen Marktplatz finden Sie Regionales, regionale Produkte, regionale Spezialitäten, Produkte aus der Region und eine große Auswahl an Artikeln aus der Region.
Die kleinste Essigmanufaktur Österreichs ist in einem alten Bauernhaus aus dem Jahre 1799 untergebracht und liegt idyllisch auf 760 m Seehöhe.
Nach Ausscheiden aus Ihrem vorhergehenden Berufsleben haben Beate Oswald und Dr. Schaffer Thomas am Betrieb ihrer Eltern mit der Essigproduktion begonnen.
Heute entstehen aus den Früchten und Kräutern, die am und rund um den Bauernhof wachsen eine Vielzahl geschmackvoller Essigsorten. In der Essigmanufaktur werden ausschließlich regionale Produkte nach alter Tradition verarbeitet.
Die naturbelassenen Streuobstwiesen des Naturparks Almenland sind der Ausgangspunkt für die Erzeugung unsererr vielfach prämierten Essige. Derzeit haben wir über 60 verschieden Sorten Spezialitätenessige für Sie bereit, die wir in Ruhe zu ihren Essigen reifen lassen.