Handverlesene Blüten des Roten und Schwarzen Hollunders (Hollers) aus Wildsammlung verfeinern diesen Spezialitätenessig zu einem fruchtigen Geschmackserlebnis. Er besitzt einen frischen, fruchtigen Hollunderblütengeschmack mit leicht zitroniger Note. Frühlingssalate mit uns ohne Blüten verlangen nach diesem Essig.Er wird traditionell in veganer Verarbeitungsweise hergestellt. Unsere Essige sind nicht pasteurisiert, unbegrenzt lagerfähig und tragen kein Ablaufdatum. Der gebildete Bodensatz besteht aus den enthaltenen Inhaltsstoffen, ist natürlich und sollte vor Verwendung aufgeschüttelt werden.Dieser Essig passt hervorragend zu Kopf- und Feldsalaten, aber auch ein Krautsalat bekommt durch ihn ein ganz neues Geschmacksgefüge.Dieser Bütenessig wird auch von Diabetikern gerne als Trinkessig verwendet, da er zwar fruchtig ist, aber nicht gesüßt ist.
In unserem Regionalen Marktplatz finden Sie Regionales, regionale Produkte, regionale Spezialitäten, Produkte aus der Region und eine große Auswahl an Artikeln aus der Region.
Die kleinste Essigmanufaktur Österreichs ist in einem alten Bauernhaus aus dem Jahre 1799 untergebracht und liegt idyllisch auf 760 m Seehöhe.
Nach Ausscheiden aus Ihrem vorhergehenden Berufsleben haben Beate Oswald und Dr. Schaffer Thomas am Betrieb ihrer Eltern mit der Essigproduktion begonnen.
Heute entstehen aus den Früchten und Kräutern, die am und rund um den Bauernhof wachsen eine Vielzahl geschmackvoller Essigsorten. In der Essigmanufaktur werden ausschließlich regionale Produkte nach alter Tradition verarbeitet.
Die naturbelassenen Streuobstwiesen des Naturparks Almenland sind der Ausgangspunkt für die Erzeugung unsererr vielfach prämierten Essige. Derzeit haben wir über 60 verschieden Sorten Spezialitätenessige für Sie bereit, die wir in Ruhe zu ihren Essigen reifen lassen.