Zutaten: Getrocknete Tomaten, natives, kaltgepresstes Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Mandeln, Petersilie, Origano, Peperoncino, Minze, Salz.
Herstellung: Die getrockneten Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Mandeln, Petersilie, Origano, Peperoncino, Minze und Salz werden manuell zerstoßen (Pesto ital.: Zerdrücktes, Zerstoßenes). Zum Schluß werden die Zutaten mit dem Olivenöl vermengt, und als fertiger Pesto in Gläser abgefüllt.
Besonderheiten: Das Produkt ist frei von chemischen Konservierungsstoffen, Farbstoffen oder chemischen Säuren.
Lagerung: Damit das Pesto nach dem Öffnen über einen Monat hält, genügt es, ein bißchen Olivenöl in das Glas zu schütten und es gut verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren.
Verwendung: Das Pesto ist sehr geschmacksintensiv, weshalb es bei Verwendung mit einigen Löffeln Nudelwasser oder mildem Olivenöl vermischt werden sollte.
Zubereitungstipp: Die klassische Verwendung für Pesto ist natürlich zu Nudeln. Einfach einen Löffel Pesto mit 1-2 Löffeln Olivenöl und einem Löffel Nudelwasser vermischen. Vor dem Servieren noch ein bißchen frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino auf die Nudeln reiben. Pesto kann aber auch zu vielen anderen Gerichten, wie z. Bsp. Risotti, verwendet werden, da es ihnen einen ganz eigenen delikaten Geschmack verleiht. Es eignet sich hervorragend als Sauce zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Wissenswertes:
italia&amore
steht für natürliche, authentische, italienische Qualitätslebensmittel,
handwerklich und nach alten Traditionen mit Liebe und Herzblut
hergestellt von kleinen Produzenten,
die stolz auf ihr Land, ihre Heimat und ihre Kultur sind,
für soziale Partnerschaften,
für unverfälschtes Italien
und vor allem für großartige Geschmackserlebnisse.