Blütenhonig (Sommer) ist eine allgemeine Bezeichnung, die besagt, dass der Honig aus Nektar und/oder Honigtau des Sommers bereitet wurde. Der Honig wurde aus der Sommertracht gebildet. Das ist ein Sammelbegriff für alle Blüten – Quellen in Juni hinein in den August. Dieser Blütenhonig, so sind die Bezeichnungen „Sommerblüte“ oder „Sommerblütenhonig“ zulässig. Wald- und Wiesenblüten geben dem Honig ein liebliches Aroma.Es können auch Trachtpflanzen wie Linde, Phacelia, Buchweizen, Klee, Steinklee, Kürbisblüte, Goldrute oder Sonnenblume dominieren. Dieser Blütenhonig ist sehr aromatisch, eher dunkel bis dunkel brau. Dieser Honig wird von unsern Bienen aus dem Seewinkel/Heideboden gesammelt.
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