Strahlendes, kühles Rubinrot.
Der Wein verströmt vom Einschenken weg bereitwillig ausgeprägten Duft: die Basisnote bildet Haselnussnougat mit einem Hauch Vanille, schwarzem Pfeffer, Süßholz, Gewürznelke und Assam-Tee, in der Herznote verschmelzen die feinfruchtigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren, Holunderbeeren und etwas Zwetschge, die Kopfnote ist geprägt von einem Anflug grünem Paprika, etwas Wiesenminze und Veilchen.
Am Gaumen zeigt sich der General mit samtiger Textur und aufgrund stützender, seidiger Tannine mit nobel geschmeidigem Körper: filigran und doch kraftvoll. Der perfekt eingebundene Säurebogen erzeugt sanften Druck am Gaumen, feminine Beerenfrüchte und maskulin schotige Aromen, sowie subtil würzige und holzige Noten, die sich bereits in der Nase angekündigt haben, umspielen sich wie Yin und Yang und werden durch zarte Extraktsüße ergänzt. Die perfekte Harmonie aller Komponenten fällt auch im enorm langen Abgang nicht auseinander.
Weinbeschreibung Gabriele Burian
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Wein machen ist für uns eine große Leidenschaft: Die Suche nach dem Genuss, die Herausforderung ständig und endlos von der Natur lernen zu können, die Aufregung viele verschiedene Elemente -manche kontrollierbar, andere vorgegeben- in Balance zu bringen.
Wir pflegen unsere alte Weingärten mit sehr viel Handarbeit und Liebe, und lassen den Weinen im Keller gerne die Zeit die sie brauchen um sich zu entwickeln, manche in Holzfässer, andere in Tanks oder auch in der Flasche.