Rezeptur: 1 000 g Haselnussfülle, 100 g Brösel, 500 g Wasser. Haselnussfülle mit Bröseln und warmem Wasser verrühren, evt. mit Rum abschmecken, einige Minuten ziehen lassen und anschließend weiterverarbeiten.Hinweis: Für einen besonders schönen Anschnitt kann bei Strudelfüllungen ein Teil des Wassers durch Eiklar ersetzt werden.
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