Die mild nach Meerwasser schmeckende Alge hat eine leicht knusprige, fleischige Textur. Ideal zum Frischverzehr als Salat mit feinem Dressing oder gekocht als Garnitur zu Fisch, Fleisch und Meeresfrüchten oder als Beigabe in Salaten, Pfannengerichten, Kroketten, Suppen, Eintöpfen, Reisgerichten, zu Pasta und in Teigtaschen. Wakame ist reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen.
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