Die nach frischen Bohnen, Meerwasser und Muscheln schmeckende Alge hat eine zart-schwammige Textur. Gekocht eignet sie sich ideal als Garnitur von Fisch- und Fleischgerichten, als Zutat in Reisgerichten, zu Pasta und Hülsenfrüchten. Auch für die Zubereitung von Suppen, Pfannengerichten, Kroketten und Canapés. Meeresspaghetti sind reich an Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod und an den Vitaminen A, E und B1 sowie Folsäure.
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