Beschreibung: Einheitliche Mischung feiner Bestandteile, die bei der Zubereitung eine Bechamel ergeben. Bechamel eignet sich hervorragend für Lasagne, Sc. Mornay und als Gratinsauce. Wird auch gerne verwendet um Rahm zu sparen.Anwendungsgebiet: Zur Herstellung einer Bechamel, aus der sich eine Vielzahl von Saucen ableiten lassen (Kräuter, Senf usw.).Zutaten: Palmfett, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Weizenmehl, Sahnepulver (9,4%),Milchzucker, Hefeextrakt, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Aromen, Milcheiweiß, Stabilisator (Diphosphate, Trinatriumcitrat), Muskat, Antioxidationsmittel (Ascorbylpalmitat, Alpha-Tocopherol)*.*ohne technologische Wirkung im zubereiteten Produkt, deshalb ist die Kennzeichnung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. §9 ZZulV) nicht erforderlich.Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt:Brennwert 2059 kJ/493Fett 30 g- davon gesättigte Fettsäuren 16 gKohlenhydrate 48 g- davon Zucker 9,2 gEiweiß 7,3 gSalz 6,3 gNährwerte pro 100 ml fertige Soße:Brennwert 371 kJ/89 kcalFett 5,4 g- davon gesättigte Fettsäuren 2,8 gKohlenhydrate 8,6 g- davon Zucker 1,7 gEiweiß 1,3 gSalz 1,1 g
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