Farbe: kräftiges, fröliches Himbeer-Rosa
Nase: ein ansprechend frischer, ja kühler Duft von geeisten Himbeeren, frischen Erdbeeren und Wassermelone, unterlegt von einem Hauch Minze und grüner Banane
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr frisch, trocken und balanciert, eine zart kreidige Textur verleiht Charme, die in der Nase angekündigten Aromen breiten sich mit Ruhe und Bestimmtheit aus. Der Körper ist straff, die Kraft des Weins ist fokussiert und erzeugt gemeinsam mit einem geschmeidigen Säurebogen druckvolles Trinkvergnügen. Alle Aromanuancen zeigen sich im langen Abgang.
(Weinbeschreibung Gabriele Burian)
Boden Löss
Lese Händisch in 20 Kg Kisten, streng selektiert
Reben Blauer Zweigelt, 10 bis 15 Jahre alte Reben
Vinifikation sehr kurze Maischestandzeit, biologische Säureabbau und 4 Wochen in Fass (gebrauchte Akazie und gebrauchte Troncais Eiche). Abgefüllt im Mai 2019
Wein Alk. 12,5% vol., Säure 5,4 g/L, Restzucker 1g/L
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Wein machen ist für uns eine große Leidenschaft: Die Suche nach dem Genuss, die Herausforderung ständig und endlos von der Natur lernen zu können, die Aufregung viele verschiedene Elemente -manche kontrollierbar, andere vorgegeben- in Balance zu bringen.
Wir pflegen unsere alte Weingärten mit sehr viel Handarbeit und Liebe, und lassen den Weinen im Keller gerne die Zeit die sie brauchen um sich zu entwickeln, manche in Holzfässer, andere in Tanks oder auch in der Flasche.