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Wer hats erfunden?
Nein. Es waren nicht die Italiener
Wir gehen einen großen Schritt zurück in der Geschichte. Alles begann ca. 3000 v. Chr.
Die ersten Vorreiter des heutigen Eises waren eine chinesische Spezialität, die aus zerstoßenen Eiswürfeln und Fruchtsaft gemischt wurde. Die Herrscher haben sich für das Sorbet-ähnliche Eis große Lager anlegen lassen.
Als Gletscherschnee mit Zutaten aus Honig, Früchten oder Rosenwasser, so beschreibt ein griechischer Dichter diese Köstlichkeit.
Sogar im alten Ägypten soll es bereits Wassereis gegeben haben.
Danach fand das Eis seinen Weg ins antike Griechenland und es entstanden neue Geschmacksrichtungen wie Wein und Honig. Eis als Medizin empfahl auch der berühmteste Arzt des Altertums, Hippocrates.
Es wird cremig
Vermutlich kommt das erste Creme-eis aus dem Perserreich, wo gefrorenes Rosenwasser mit Reisnudeln, Safran und diversen Obstsorten zu einem Dessert für den Königshof zusammen gemischt wurde.
Das Sahneeis wurde erst viele Jahrhunderte später erfunden.
Über Arabien gings dann für das Speiseeis nach Europa. Ein Privileg im Mittelalter für die Oberschicht war Eis in Stangenformen. Endlich kommen die Italiener ins Spiel. Marco Polo soll bei seinen Reisen nach China alles über die Herstellung des Eises gelernt haben und nahm das Wissen mit nach Hause. Das Rezept aus China wurde nun verfeinert und verbreitete sich über die ganze Welt.
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