Bouillons für die Gastronomie

Bouillons - also klare Brühe oder klare Suppe - sind die kleinen Helfer in jeder Küche, die zwar eher selten im Rampenlicht stehen, für extrem viele Gerichte aber unverzichtbar sind. Ob zur Zubereitung von Suppen, Soßen oder Eintöpfen — Bouillons sorgen für den kräftigen Geschmack und verleihen den Gerichten ihre Grundwürze. Darüber hinaus lassen sich Bouillons auch wunderbar für Risotto oder zum Kochen von Fleisch und Gemüse verwenden. Klare Suppe gibt es traditionell als Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe. Sie wird hergestellt, indem das Fleisch und die Knochen von Rind oder Huhn mit Gemüse ausgekocht werden — fertig ist die Kraftbrühe. Übrigens: Ihren Ursprung haben die Bouillons in der Schweiz. Dort wurden sie Anfang des 19. Jahrhunderts als "tragbare Suppen" erfunden. Mittlerweile ist sogar wissenschaftlich belegt, was zuvor lange als Volksweisheit galt: Die reichhaltigen Bouillons haben eine gesundheitsfördernde Wirkung auf den Körper.

Im manfreddo Online-Shop finden Sie eine tolle Auswahl an Bouillon-Produkten. Neben den klassischen Formaten wie Rinder-, Hühner- und Gemüsebouillon bieten wir Ihnen weitere ausgewählte Produkte. Unser Angebot reicht von Salzburger Tafelspitzbouillon über südamerikanische Oxbouillon bis hin zur veganen Brühe und bietet somit etwas für jeden Geschmack. Nicht fehlen darf außerdem eine kleine Auswahl an schmackhaften Fischbrühen. Erhältlich sind die Bouillons für gewöhnlich in großen Eimern zwischen 15 - 60 Kilogramm. Bei kleinerem Bedarf erhalten Sie die Brühen aber auch in handlichen 1 Kilogramm-Dosen. Viele Produkte sind außerdem in bester Bio-Qualität und ohne Geschmacksverstärker erhältlich.

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