Weißwein für die Gastronomie

„Rot oder weiß?“ ist eine Frage, die sich wohl jeder schon einmal während eines Restaurantbesuchs gestellt hat. In Österreich fällt eine Wahl zwischen verschiedenen Weinen schwerer als in vielen anderen Ländern. Schließlich reiht sich hierzulande ein Weingut mit hochwertigsten Qualitätsweinen an das nächste. Bründlmayer, Markowitsch, Pöckl, Pichler, Nittnaus, Alzinger und Gesellmann sind nur einige der bekanntesten Weingüter österreichischer Weine. Und alle produzieren auch feinste Weißweine. Wenn man Weißwein kaufen möchte, fällt einem neben der Vielfalt auch die Qualität auf.

Geschmacklich unterscheiden sich Weißweine vor allem durch die verschiedenen Rebsorten. Während ein Riesling eine leicht säuerliche Note hat, zeichnet sich ein Grüner Veltliner beispielsweise durch sein fruchtiges Aroma aus. Genauso fruchtig ist der Welschriesling, der meist weniger kräftig ist als ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Gelber Muskateller, Weißburgunder und Traminer haben besondere geschmackliche Eigenheiten, die für sie charakteristisch sind.

Im Gegensatz zum Rotwein bevorzugt man eine Flasche Weißwein häufig als Begleitung zu leichten Speisen wie Fisch, Käse und kleinen Desserts. Auch beim Servieren gibt es einen eklatanten Unterschied zu roten Weinen: Für eine optimale Entfaltung der Aromen im Weißwein wird eine Trinktemperatur zwischen 9 und 12 Grad empfohlen. Ist der Wein nämlich zu kalt oder warm, kann man die enthaltenen Aromastoffe nicht mehr schmecken.

Auf der südöstlichen Seite von Wien liegt nicht nur die Sonnenseite Österreichs, sondern auch eines der wichtigsten Anbaugebiete von österreichischen Weinen – das Burgenland. Orte wie Neusiedl am See, Mönchhof und Gols sind längst an der Spitze in Sachen Weingütern, die vor allem für die Gastronomie von immenser Bedeutung sind. Deren Weißwein zu kaufen, ist allerdings nicht nur im Burgenland vor Ort möglich, sondern auch im einfach zugänglichen Onlineshop.

Manfreddo hat Weißweine aller erdenklichen Sorten und Marken auf Lager. Zusätzlich dazu finden Sie die besten Angebote zu gewohnt günstigen Preisen im Onlineshop und profitieren, wenn Sie Weißwein online kaufen, von einem schnellen Versand zu ihrem Gastronomiebetrieb. Übrigens können Sie Ihrem Warenkorb seit Neuestem auch vegane Weine hinzufügen, für deren Herstellung ausschließlich Bio-Weintrauben verwendet werden.