Gastro Fritteusen

Dass Pommes Frites ohne Fritteuse nur sehr zeitaufwendig und wenig effizient herzustellen sind, ist wohl kein Geheimnis. Weit weniger offensichtlich, aber trotzdem nicht weniger wichtig, ist die Anwendung von Fritteusen für andere Speisen.

Während sich Fritteusen im privaten Haushalt meist nicht rentieren, sind sie im Gastro-Bereich unabkömmlich. Ausgebacken können im heißen Öl neben Schnitzeln und Kartoffeln auch Fisch und Backwaren werden. Eine Fritteuse steht für maximale Effizienz bei minimalem Aufwand und perfekt gegartem Ergebnis. Ideal ist sie in der Gastronomie und im Unterschied zum Kombidämpfer vor allem deshalb, weil sie gleichmäßig gart und die Speisen stets knusprig bleiben. Wichtig bleibt es dabei auf eine gute Qualität zu achten, um die Vorteile einer exakten Temperaturkontrolle, eines Überhitzungsschutzes und der verminderten Fettbackgeräusche genießen zu können.

Je nachdem wie viel Sie in Ihrem Gastronomiebetrieb frittieren möchten, können Sie zwischen einer einfachen Fritteuse und einer Doppelfritteuse wählen. Die bei Manfreddo erhältlichen Fritteusen starten ab einer Kapazität von 6 Litern und sind in nahezu allen erdenklichen weiteren Größen erhältlich. Doppelfriteusen bieten die Möglichkeit zwei Becken bei jeweils unterschiedlicher Temperatur zu betreiben. Praxisorientiert ist auch die Wahl zwischen Standgerät und Tischgerät. Letzteres lässt sich bei wenig Platz aufgrund der Flexibilität gut einsetzen. Standgeräte haben einen Unterbau und je nach Marke auch eine Kaltzone. Außerhalb dieser Zone werden Temperaturen von bis zu 200 Grad erreicht.

Die Leistungen der Fritteusen variieren je nach Anwendungsgebiet. Prinzipiell bietet Manfreddo Ihnen Elektro-Fritteusen ab einer Leistung von 2.5kW an, wobei Ihnen auch Gas-Fritteusen mit bis zu 30kW Leistung zur Verfügung stehen. Elektro-Fritteusen zeichnen sich vor allem durch ihre einfache Handhabung aus und bestehen genauso wie Gas-Fritteusen hauptsächlich aus leicht zu reinigendem, langlebigem Edelstahl. Alle Fritteusen werden jeweils mit einem Edelstahl-Korb pro Becken geliefert.

Zum gewohnt günstigen Preis können Sie bei Manfreddo Friteusen aller Art von unterschiedlichsten Herstellern wie Saro, Royal Catering und Bartscher stressfrei bestellen und beim Versand von der kurzen Lieferzeit der neuen Produkte innerhalb weniger Werktage profitieren.